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La alergia a las frutas aumenta en España un 34% en 10 años

alergia a las frutas
La alergia a las frutas ha aumentado un 34% en la última década. Además, es la causa más frecuente de alergia a alimentos en nuestro país.
Alergología e Inmunología

La alergia a las frutas ha aumentado un 34% en la última década. Además, es la causa más frecuente de alergia a alimentos en nuestro país. De hecho, cerca de 1 330 000 personas padecen alergias a alimentos en España. Este tipo de alergia se trata de una respuesta anómala del organismo a determinados alimentos que de otro modo serían inofensivos, implicando al sistema inmunitario. De hecho, la reacción puede ocurrir en minutos o a las pocas horas.

La Declaración Pública sobre la Alergia a los Alimentos y la Anafilaxia de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica señala que en torno a un 3% de la población española padece alergia a alimentos. Además, el mismo organismo indica que evitar alimentos puede generar efectos adversos físicos para las personas, ya que se pueden producir desequilibrios dietéticos.

Informe

Según un informe de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica, la alergia a las frutas se ha convertido en la causa más frecuente de alergia a los alimentos, seguida de los frutos secos. Además, el informe asegura que casi el 60% de las reacciones alérgicas inducidas por frutas se debe a una proteína transportadora de lípidos llamada LTP, que se encuentra en el reino vegetal.

Esta proteína se caracteriza por su alta resistencia a las enzimas digestivas y al aumento de la temperatura. Por esta razón, adquiere la capacidad de sensibilizar directamente por vía digestiva. Las reacciones alérgicas producidas por LTP son normalmente sistémicas y graves —síntomas gastrointestinales, náuseas, vómitos y diarrea, urticaria generalizada o por contacto. También asma grave e incluso anafilaxia—.

En este sentido, la alergia a los alimentos son una de las causas más frecuentes de anafilaxia. No obstante, en la mayoría de los casos, los síntomas sistémicos son precedidos del síndrome de alergia oral, caracterizado por síntomas localizados en boca y garganta como cosquilleo, hormigueo e inflamación de labios o irritación de garganta.

Tratamiento de las alergias alimentarias

Hasta hace poco tiempo la única recomendación disponible era evitar alérgenos responsables de la dieta. Para los pacientes y su entorno, esta medida supone un trastorno psicosocial. Además, supone un posible déficit nutricional en aquellos casos en los que hay varios grupos de alimentos implicados. Otra de las sugerencias que hacen los alergólogos es la inmunoterapia sublingual específica, indicada en general en la alergia al melocotón, frutas rosáceas y otros alimentos de origen vegetal.

“En las enfermedades alérgicas es clave el correcto diagnóstico y tratamiento realizado por un especialista en alergología. Asimismo, es una obligación legal la concienciación por parte de los profesionales de la alimentación y hostelería para un correcto etiquetado de los alimentos y de la manipulación de estos para evitar reacciones accidentales”, ha afirmado la presidenta del Comité de Alimentos, Mónica Antón.

Este tratamiento, de la compañía farmacéutica ALK Abelló, ha mostrado eficacia sobre síntomas sistémicos y cutáneos. También modifica la respuesta inmune y tiene un buen perfil de tolerabilidad, además de haber demostrado un aumento de la tolerancia de otros vegetales.