La Weissella cibaria del ácido láctico está presente en el kimchi, un plato decomida típica coreana hecho con col fermentada. Los investigadores sostienen que esta bacteria reduce la inflamación de la piel que causa esta enfermedad cutánea de manera bastante efectiva.

Para comprobarlo, los científicos administraron ácido láctico a un ratón infectado con dermatitis. En un 40% de los casos, la inflación cutánea se redujo. Además, la bacteria disminuyó casi a la mitad la creación de inmunoglobulina E, un anticuerpo clave en la enfermedad.

El jefe del instituto, Ha Jae-ho, explicó que la bacteria era efectiva también en su forma inerte, razón por la que podía emplearse en medicamentos. Los resultados del estudio se publicaron el 9 de enero en la revista Scientific Reports.