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Una espátula inteligente mide el nivel de sodio de la comida

Ciencia y Tecnología

Una espátula inteligente que mide el nivel de sal de manera automática ha recibido el premio Innovation Radar Forum de la Comisión Europea, todo un reconocimiento a la innovación en diferentes campos, llamado “CookiT”. La espátula ha sido desarrollada por el centro tecnológico de Cataluña Eurecat y cuenta con el reconocimiento del público, según indica la agencia EFE.

Daniel Blanco, director del desarrollo de esta nueva tecnología, ha declarado: “Además de medir la salinidad de los alimentos automáticamente, permite hacer un seguimiento en tiempo real mediante el móvil", toda una ventaja para los pacientes cardiacos que deben controlar la ingesta de sal.

El centro catalán ha sido el que ha desarrollado esta espátula inteligente capaz de determinar la cantidad de sodio de los alimentos, una importante ventaja para aquellos pacientes con problemas de corazón. CookiT, está dentro del marco europeo denominado “Do Change”, que incluye, además, un dispositivo que informa sobre los elementos nutricionales de los alimentos.

El proyecto que incluye la espátula inteligente cuenta con otras herramientas de salud, 4 en concreto, para hacer un seguimiento de la sal, la ingesta de líquidos, la adaptación de la dieta en función de las necesidades de cada paciente o para fomentar una dieta equilibrada entre las personas. Do Change está liderado por Smart Homes, una compañía holandesa, y está formado por 10 socios de Taiwán y 3 países europeos, además de centros de investigación, empresas privadas y universidades.